De sezon: Aperitiv de păstăi cu maioneză și usturoi

publicat în Culinar.md pe 15 Iunie 2021, 01:01

În grădini deja au apărut păstăile. Ecologice, sănătoase și totodată reprezintă o sursă delicioasă de vitamine şi proteine, nu conţine multe grăsimi și este ieftină. Vă invităm să pregătiți un aperitiv aromat din păstăi și usturoi.

Ingrediente
500 g păstăi galbene rotunde
2 ouă,1 lămâie
1 căţel de usturoi
ulei de floarea-soarelui

Mod de preparare
1. Păstăile se spală în 3-4 ape. Abia apoi se taie în secţiuni de două degete, pentru a fi uşor de servit. Se pun pentru 10-15 minute la fiert în apă cu sare şi cu o jumătate de lămâie tăiată în bucăţi mari. Timpul de fierbere este direct proporţional cu vârsta legumelor, însă, la final, ele trebuie să fie fierte de tot. Se clătesc sub jet de apă rece şi se lasă la scurs şi la răcit.

2. Separat, dintr-un gălbenuş crud şi unul fiert se face o maioneză uşoară, cu multă zeamă de lămâie (din păcate acest preparat nu poate fi făcut cu maioneză din comerţ).

3. La final, se mai adaugă şi usturoiul bine pisat şi se mai amestecă un pic cu un strop de ulei. Se adaugă păstăile răcite. Se serveşte rece, pe pâine de casă prăjită. Poftă bună!