Am aflat cum se fac crochetele cu brânză de la o franţuzoaică. Iată reţeta:
Ingrediente pentru crochete cu brânză
– 450 grame de brânză Mozzarella;
– jumătate de cană de pesmet;
– 2 ouă;
– 3 linguriţe de lapte;
– două picături de ulei floarea soarelui pentru prăjit;
– 40 grame de usturoi pisat;
– 50 de grame de frunze de pătrunjel.
1. Pune brânză la foc mic, la topit, într-un vas separat, şi apoi amestecă până e caldă şi moale cu usturoiul şi pătrunjelul. Pune apoi brânză mozzarella cu usturoi şi pătrunjel la rece pentru a se întări, că să o poţi folosi apoi pentru crochete.
2. După ce s-a întărit (poate dura câteva ore bune, timp în care poţi merge la cumpărături sau te poţi apucă de alte activităţi restante), pregăteşte tigaia. Pune ulei la încins şi, separat, amestecă laptele şi ouăle într-un vas.
3. Într-un alt vas pune pesmetul. Taie brânză bucăţi că să o treci prin ou şi apoi prim pesmet, iar la final din nou prin ou.
4. Pune crochetele în tigaie până capătă o culoare portocalie spre auriu. Când s-au rumenit, scoate-le din tigaie. Poţi servi crochetele cu piure de cartofi, orez sau sos picant. Poftă bună!
