Вот уже как три года Серджиу Цуркану выращивает специи не только для своей семьи, но и для всех любителей свежих приправ. Его бизнес под названием «ecoVazon, специи в горшке» предлагает стопроцентно экологические и натуральные свежие специи.
«Это деятельность для души»
Серджиу Цуркану, основатель бизнеса, рассказал, что идея пришла сама собой, просто из желания использовать различные приправы в процессе готовки. Свежие растения несравнимы с сушеными, говорит фермер. До того, как начать бизнес, Серджиу выращивал пряные растения в горшках для собственного использования. «У меня не то, чтобы выгодное дело. Я занимаюсь этим в свободное время и только потому, что мне нравится. Это деятельность для души», – признается Серджиу. Несмотря на то, что он работает на постоянной работе в сфере маркетинга, Серджиу успевает каждый день заглядывать в теплицу и работать там по нескольку часов, что приносит ему успокоение и расслабление.
Фермер занимается сам всем процессом, от выбора семян, посадки, выбора почвы, до коммерциализации и участия в различных мероприятиях. В его команде – пять человек, но при расширении бизнеса придется ее пополнить.
Розмарин цветет
Кревель – забытая трава наших предков
Изначально бизнес начался с 12 видов растений, которые перед появлением на рынке прошли тестирование. Среди них: базилик, орегано, мята, тимьян, петрушка, эстрагон, руккола, розмарин, шалфей, майоран и газонный лук. Изначальные инвестиции вылились в три тысячи евро. Затем фермер начал выращивать и другие растения.
«Мы стараемся выращивать приправы, используемые в нашей местности. Интересно знать, что добавляли в еду наши прадеды», – говорит Серджиу. Сейчас работники экоВазона хотят ввести в использование и менее знакомые растения, среди которых и кервель – одна из забытых трав, встречающаяся довольно часто в нашем регионе. Она похожа на петрушку, но с более мелкими листочками.
В прошлом году ecoVazon начал выращивать новое растение в горшках – змееголовник. Их привлекло название растения на латыни – dracocephalum moldavica. «Это единственное растение, которое я встречал и у которого в латинском названии содержится слово «Молдова». У нас растение называют мятой, или турецкой мелиссой, у него очень ярко выраженный лимонный аромат. В Новой Зеландии эту траву называют молдавской мятой, а мы о ней тут в Молдове и не знаем», – рассказывает фермер. И хотя это растение не очень хорошо растет в горшках, выращивать его в огородах Серджиу рекомендует. Семена этого растения, как и многих других, можно купить в магазине ecoVazon.
Периодически фермер тестирует новые культуры. В прошлом году он пытался вырастить в горшках помидоры, потому что потребители желают и это растение видеть у себя на подоконниках. В этом году, по утверждению Серджиу, он подготовит к продаже помидоры вида «cherry galben curgătoare» («желтая вишня»).
Карликовые помидоры, выращиваемые в вазонах
Растения выращиваются в экологически чистых условиях
Еще одна сторона страсти фермера – цветы в горшках. «На данный момент мы выращиваем различные виды цветов. Вывели несколько видом карликовых: тюльпаны, нарциссы, ирисы, лилии, фрезии, анемоны», – говорит Серджиу.
Семена выращиваемых растений фермер закупает за границей. Хотя у нас есть и местные производители семян, к сожалению, продукт у них не того качества и потребители жалуются, утверждает Серджиу. Он советует заказывать семена из-за рубежа, потому что тогда они приходят в герметических упаковках, что защищает семена от различного рода воздействий. «Мне бы хотелось, конечно, чтобы у нас были свои сорта выведенные и выращиваемые, в первую очередь это касается овощей», – говорит фермер.
Пшеница, подготовленная к весенним праздникам
Все растения фирмы ecoVazon выращиваются в гумусе, или био-гумусе, произведенном из экскрементов калифорнийских червей, без химических примесей.
Магазин ecoVazon имеет в продаже семена, растения и все необходимое для сада/огорода. Стоимость зеленых специй колеблется от 9 до 69 леев, а стоимость цветов в горшках составляет около 150 леев.
Лия Чутак
