Ingrediente:
3 kg de ardei grași,
3-4 căpățâni medii de usturoi,
1-1-5 kg de varză.
Se marinează la 2 litri de apă:
1,5 căni de oțet,
1 cană de ulei vegetal,
1 cană de nisip,
4 linguri de sare,
3 frunze de dafin,
10 mazăre de piper
5-6 bucăți de ardei oregano (mazăre).
Preparare:
Se curăță ardeiul, se toacă varza, se curăță usturoiul. Se pun condimentele în marinada pregătită.
Apoi se scufundă ardeii 2-3 minute în marinată, se scot la răcit, se pun bine în ardei varza tocată,
Apoi se pun ardeii în borcan bine strânși, iar spațiul dintre ei (ardeii) se umple cu varză.
Se toarnă marinata clocotită, se rulează și se înfășoară până se răcește complet.
