5 beneficii neprețuite ale lintei pentru sănătatea ta – Adaugă acest aliment sănătos și delicios în dieta ta

Lintea este un aliment versatil și nutritiv, care a fost folosit de secole în bucătăria tradițională din întreaga lume. Deși este adesea considerată un ingredient simplu și obișnuit, lintea are numeroase beneficii pentru sănătate și poate fi integrată într-o varietate de rețete delicioase și sănătoase. Iată cinci motive pentru care ar trebui să incluzi linte în dieta ta:

1. Conținut bogat de nutrienți: Lintea este o sursă excelentă de proteine, fibre, fier, magneziu, zinc și vitaminele B. Aceste nutrienți sunt esențiali pentru menținerea sănătății sistemului nervos, digestiv și imunitar, precum și pentru producerea de energie.
2. Promovează pierderea în greutate: Lintea are un conținut scăzut de calorii și un indice glicemic redus, ceea ce înseamnă că poate ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge și poate reduce senzația de foame. Consumul de lintea poate ajuta la reducerea aportului total de calorii și poate promova pierderea în greutate.
3. Susține sănătatea inimii: Lintea este bogată în fibre solubile, care pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol și trigliceride din sânge și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Studiile arată că consumul regulat de linte poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea funcției sistemului vascular.
4. Îmbunătățește digestia: Fibrele din linte ajută la menținerea sănătății tractului digestiv și previn constipația și alte probleme digestive. De asemenea, lintea conține enzime care ajută la descompunerea alimentelor și la absorbția nutrienților.
5. Beneficii pentru sănătatea oaselor: Lintea este o sursă excelentă de mangan, un mineral esențial pentru sănătatea oaselor. Consumul de lintea poate ajuta la prevenirea osteoporozei și la menținerea densității osoase.

În concluzie, lintea este un aliment versatil și nutritiv, care oferă o mulțime de beneficii pentru sănătate. Aceasta poate fi folosită într-o varietate de rețete, cum ar fi supe, salate, curry-uri și garnituri. Înlocuirea unor alimente procesate și nesănătoase cu linte poate fi un pas important în direcția unei diete mai sănătoase și mai echilibrate.

Rețetă de linte din Orientul Mijlociu

Ingrediente

• 4 linguri ulei de masline
• 3 cepe , feliate subțiri
• 4 catei de usturoi , tocati marunt
• seminte de chimion , prajite si apoi macinate (dupa gust)
• fulgi de ardei iute sau dupa gust
• 200 g linte maro sau verde
• 2 ardei verzi , cu seminte îndepărtate și tăiate în patru
• suc de lamaie , dupa gust
• 1 buchet mic de coriandru proaspat , tocat grosier
• menta proaspata , rupta
• sare si piper negru proaspat macinat

Se servește cu

• turte plate
• iaurt grecesc

Metodă

1. Se încălzește uleiul într-o tigaie mare și se adaugă ceapa. Gătiți la foc mic și lăsați ceapa să se înmoaie, să se îndulcească și să devină auriu. Acest lucru poate dura aproximativ 20 de minute. Nu vă grăbiți această parte, important este ca ceapa să fie dulce.
2. Se lasa deoparte jumatate de ceapa, se da focul si se adauga usturoiul, chimenul si chilli. Amesteca si cand simti cu adevarat mirosul de usturoi adauga lintea si apa cat sa le acopere cu 5cm.
3. Se aduce la fierbere și apoi se reduce la fiert. Acoperiți tigaia și gătiți până se înmoaie lintea. Poate fi necesar să completați cu apă dacă lintea arată uscată, dar nu adăugați prea mult, nu doriți să scurgeți sucuri delicioase mai târziu.
4. Între timp, încălziți grătarul la maxim. Prăjiți ardeiul sferturi cu pielea în sus, până când pielea se formează și se înnegrește, apoi transferați într-o pungă de plastic resigilabilă. Se lasa deoparte 5-10 minute sau pana cand pielea s-a desprins de pulpa ardeiului. Odată ce ardeii s-au răcit suficient pentru a se descurca, scoateți coaja. Taiati ardeii felii subtiri si dati deoparte.
5. Odată ce lintea este cu adevărat moale, iar acest lucru poate dura până la o oră, asezonați cu sare, piper și suc de lămâie. Se amestecă frunzele de coriandru și se ornează cu ceapa dulci prăjită rămasă, ardeii la grătar și menta.
6. Serviți cu pâine caldă și cu o praf de iaurt grecesc.