– cinci cartofi mari
– 200 g făină
– 50 g drojdie
– un pahar de ulei
– apă
– o lingură de zahăr
– sare
Modul de preparare
Se curăţă cartofii, se taie cubuleţe şi se fierb. După ce au fiert, la alegere, aceştia fie sunt pasaţi cu furculiţa, fie sunt trecuţi prin maşina de tocat, fie se obţine piureul de cartofi în alt mod (de exemplu cu pasatorul de cartofi).
Piureul este apoi amestecat cu o cantitate egală de făină şi puţină apă caldă, astfel încât să obţinem un aluat potrivit de tare, la care se adaugă sarea, coaja de portocală şi drojdia înmuiată cu o lingură de apă caldă.
Se frământă, se acoperă cu un şervet şi se lasă la crescut, la cald, timp de 30 de minute. Ungem suprafaţa de lucru şi mâinile cu ulei, rupem din aluat bucăţele cam cât o minge de ping-pong şi le rostogolim între palme. După aceea, luăm pe rând câte o biluţă de aluat, facem cu degetul o gaură în mijloc şi le prăjim în uleiul încins.
O altă modalitate este ca, din aluatul crescut, să întindem o foaie de grosimea degetului, să tăiem forme rotunde cu un pahar şi să le rumenim în ulei fierbinte. Le scoatem când sunt frumos crescute şi rumenite şi presărăm zahăr vanilat.
Poftă bună!
Fiți la curent cu ultimele noutăți. Urmărește TIMPUL pe Google News și Telegram!
