Acest fruct furnizează doar 48 kcl/100 g, iar culoarea să galben-portocalie dovedeşte conţinutul ridicat de provitamină A (betacaroten). Pepenele galben conţine şi vitamina C (25 mg/100 g), precum şi fibre cu proprietăţi laxative.
Alcătuit în proporţie de 88% din apă şi bogat în potasiu (300 mg/100 g), fructul are o pronunţată capacitate diuretică ce îl recomandă în lupta împotriva retentiei de apă. În acelaşi timp favorizează eliminarea toxinelor şi stimulează sistemul renal. Nivelul glucidelor variază între 6 şi 14%, constând îndeosebi în zaharoză.
sursa: foodstory.stirileprotv.ro
