За все время исследования участники сообщили о 3941 переломах. Чаще всего они случались на бедренной кости (945), на запястьях (889), на локтевых, лучевых и плечевых костях рук (566).
По сравнению с мясоедами, риск перелома бедра у веганов, вегетарианцев и пескетарианцев (не едят лишь мясо теплокровных) оказался в 2,3 раза выше. Это один из самых сложных видов переломов.
Хрупкость костей у людей, отказавшихся от мяса, обусловлена меньшим количеством кальция и белка в пище. Самые уязвимые в этом смысле — веганы с пониженным индексом массы тела.
При этом ученые признали, что хорошо правильная и сбалансированная растительная диета снижает, например, риск диабета и увеличивает поступление питательных веществ. Просто нужно контролировать уровень кальция в организме.
