Начиная с сегодняшнего дня, мы будем рассказывать вам и о рисках в сфере сельского хозяйства. В первом материале речь пойдет о том, как приходится выживать фермерам, занимающимся в Молдове выращиванием птицы.
После 10 лет работы в Германии, России, Италии, Виорел Воину решил вернуться домой и начать свое дело. С 2007 года 35-летний Виорел из села Стояновка, район Кантемир, занимается разведением кур. Свое дело он начал с шести инкубаторов, присланных из Италии, затем расширил дело. Теперь его ферма способна приносить около десяти тысяч яиц в день. Сейчас на предприятии Виорела работают восемь человек и дело идет в гору, но не всегда так было. Много лет подряд молодой фермер сталкивался с различного рода проблемами. На его примере мы расскажем вам, какие риски могут ожидать решивших заняться выращиванием птицы, а именно кур.
Основной риск – отсутствие людей
«Основная опасность, поджидающая фермера в Молдове, – отсутствие рабочих рук. Нет людей, некому работать. Нет специалистов», – так начал свой рассказ Виорел. Он говорит, что больше года не может найти ветеринара для своей фермы и бухгалтера. Поэтому сам вынужден пока что заниматься и тем, и другим. Вторая проблема – возможность получить помощь от государства, несмотря на то, что она обещана. «Со временем я нашел лучший метод. Подаю на помощь в начале года и получаю ее тогда в срок, а многие ждут последних месяцев и до того времени все средства у них заканчиваются», – говорит фермер.
Следующая проблема, свойственная нашей стране, – это бюрократия. «Для тех, кто не вовлечен в политику, дела идут тяжело, я лично это заметил. Поэтому и я вошел в политику, тогда все стало как-то решаться проще», – признается молодой человек.
В начале своего дела Виорел продавал яйца только одному покупателю, но в один прекрасный момент тот отказался от закупок и Виорел остался с нереализованной продукцией. Ситуация научила его не иметь никогда дело только с одним экономическим агентом. Теперь он сбывает продукцию нескольким покупателям. «Когда продаешь куриные яйца, или мясо, всегда есть риск снижения продажно-покупной способности, поэтому важно иметь большую сеть клиентов», – говорит фермер.
Виорел рассказывает, что продает всю свою продукцию внутри страны, потому что несмотря на то, что продукция экологически чистая, на рынки ЕС пробиться все равно сложно, потому что там выше качество. Молодой фермер посоветовал бы тем, кто решает заняться разведением птицы, нанять хороших специалистов, потому что риск заболевания птицы большой и это может негативно сказаться на всем деле. Но основной девиз Виорела: «В бизнесе надо всегда идти вперед, несмотря ни на что!».
Трудности в выращивании перепелок
Еще один фермер, выращивающий птицу, – Вадим Антони из села Грэтиешты, муниципий Кишинэу. Пять лет назад он купил 1.500 цыплят перепелов, а сейчас выращивает более десяти тысяч голов и еженедельно продает около 50 кг мяса и более трех тысяч перепелиных яиц. До того, как встать на ноги, фермер прошел нелегкий путь.
Вадим говорит, что сложнее всего было начать. Сначала он решил, что вложит столько, сколько будет не жалко на случай, если дело рухнет. Начальный капитал составил примерно 10 тысяч евро. Деньги были потрачены на покупку 1800 двухнедельных цыплят, оборудование клеток, обустройство помещения, генератор, мельницы маленькой мощности и автомобиля для транспортировки продукции и корма для перепелок.
Первый негативный опыт поджидал фермера в разделе «бюрократия». Он начал ее чувствовать тогда, когда стал предлагать на реализацию перепелиные яйца. «Сначала было много мороки, но затем контрольные органы стали терпеливыми и более понимающими», – говорит Вадим. Он отмечает, что всегда есть риск невозврата вложенных денег, поэтому дело надо начинать продуманно с самого начала. Также фермер сказал, что пытался сотрудничать и с банками, но для этого требовалось много документов и поэтому, в итоге, он отказался от этой идеи.
«Болезней много, но иммунитет крепкий»
Вадим рассказывает, что особых проблем в выращивании перепелок не имеет, но есть другая проблема: «Сложности наступают тогда, когда надо обновлять кровь. В Молдове нет сильных ферм, с которыми можно обменяться птицей. Мы ищем по соседним странам и раз в два года берем яйца на инкубацию той расы, которую выращиваем», – говорит Вадим.
Сейчас на его ферме работает семь человек, среди которых и ветеринар. Фермер говорит, что ветеринар необходим, чтобы птицы не болели: «болезни есть, но у перепелки сильный иммунитет и если соблюдать правила содержания, то болезни – редкость».
Если изначально Вадим продавал только яйца, то с 2010 он начал торговать и мясом перепелов, а с лета 2014 уже сбывает копченых перепелов и лапшу, приготовленную на перепелиных яйцах. Чтобы избежать проблемы невозможности сбыть продукцию вовремя, Вадим обзавелся холодильниками для ее хранения, а для убоя птицы он использует нержавеющую стальную бойню. Сейчас продукцию с его фермы продают в магазинах Кишинева и ресторанах.
Фермер отмечает, что есть два типа перепелиных ферм. Одна – по типу хобби, от которой доходы скромные, но которая не требует столько вложений и вторая – та, в которую надо морально и физически вкладываться 24 часа в сутки, но которая может стать настоящим семейным бизнесом. Вадим хочет достичь второго типа. Больше всего, по словам Вадима, его беспокоит нелояльная конкуренция в стране, а также обманная конкуренция (контрабанда яиц и так далее).
По последним данным, в Молдове числится шесть фермеров, выращивающих перепелок. Государство предоставляет помощь в размере 30 % от стоимости используемого оборудования для выращивания данного вида птицы.
Дорин Галбен
