Намазки на бутерброды имеют несомненное преимущество перед более сложными блюдами: они нравятся всем! Главное — подобрать любимые ингредиенты.
Яичный паштет
Ингредиенты:
6 яиц;
2 ст. л. сливочного сыра;
1 ст. л. майонеза;
½ ч. л. куркумы;
1 ч. л. лимонного сока;
2 ч. л. тёртого репчатого лука;
чёрный перец по вкусу;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Яйца сварить вкрутую, очистить и растереть вилкой.
2. Добавить остальные ингредиенты, перемешать.
3. Поставить на час в холодильник.
4. Подавать на тостах.
Творожная масса с чесноком
Ингредиенты:
250 г нежирного творога;
50 г йогурта;
чеснок по вкусу;
зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу;
соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
1. Зелень мелко нарезать.
2. Творог выложить в миску и перетереть через сито.
3. Добавить к творогу зелень и йогурт.
4. Пропустить чеснок через пресс и добавить в творожную массу.
5. Посолить, поперчить и перемешать.
6. Подавать с чёрным хлебом или хлебцами.
Тунцовый паштет
Ингредиенты:
400 г консервированного тунца;
100 г мягкого сыра типа филадельфия;
1 ст. л. греческого йогурта;
тёртая цедра ½ лимона;
молотый перец.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в кухонном комбайне до образования однородной массы.
2. Переложить смесь в миску, приправить перцем.
Грибная намазка.
Ингредиенты:
4 ст. л. обжаренных грибов;
100 г сливочного масла;
1 луковица;
1 ч. л. лимонного сока;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Натереть луковицу на тёрке.
2. Смешать обжаренные грибы, тёртый лук, сливочное масло, лимонный сок и специи в чаше блендера.
3. Взбить массу до однородности.
Сырная намазка
Ингредиенты:
70 г сыра;
100 г размягчённого масла;
1 ст. л. сметаны;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Сыр натереть на тёрке.
2. Взбить все ингредиенты миксером.
3. Приправить солью и перцем.
Гуакамоле
Ингредиенты:
1 перец чили;
3 авокадо;
2 помидора;
1 луковица;
1 лайм;
1 пучок кинзы;
1 зубчик чеснока;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Кинзу, помидоры и лук мелко нарезать. Выдавить чеснок и смешать со щепоткой соли.
2. Разрезать авокадо пополам, извлечь косточки. Размять мякоть до однородной массы.
3. Добавить сок лайма — сразу, пока авокадо не потемнело.
4. Смешать все ингредиенты и подавать.
Шоколадная паста
Ингредиенты:
200 мл молока;
1 ст. сахара;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. какао-порошка;
50 г сливочного масла;
40 г фундука;
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Смешать в кастрюле сахар, муку, какао-порошок и щепотку соли.
2. Небольшими порциями, помешивая, влить молоко.
3. Поставить смесь на огонь и довести до кипения.
4. Измельчить фундук. Сразу после закипания молочной смеси добавить в неё масло и измельчённые орехи.
5. Довести до кипения и варить, тщательно перемешивая, ещё 2–3 минуты, чтобы масса загустела.
6. Перелить в подходящую ёмкость и дать остыть.
Приятного аппетита!
