Tatiana Gramma, managerul localului din sectorul Râşcani, îşi aminteşte cum a apărut ideea unei astfel de acţiuni la Chişinău. „Într-o zi, printre numeroşii clienţi care au vizitat restaurantul s-au aflat şi câţiva reprezentanţi ai Ambasadei Cehiei. Ei ne-au sugerat să organizăm în comun acest festival al bucătăriei cehe pentru a demonstra gurmanzilor moldoveni deliciile pregătite de iscusiţii bucătari din Praga”.
Jaromir Sadilek de la restaurantul „Sv. Prokop” şi Jan Pycha, bucătar la restaurantul „TVRZ”, ne-au spus că au răspuns cu o deosebită plăcere invitaţiei ambasadei cehe de a participa la acest eveniment culinar. „Moldovenii ne-au convins că au gusturi fine şi au apreciat toate produsele pe care le-am pregătit”, a fost de părere Jan Pycha.
Potrivit oaspeţilor, cel mai mult a fost solicitată „raţa coaptă cu sos delicios şi knedlik”, care este şi preferata cehilor. „Knedlik” este o garnitură care se serveşte cu diferite bucate de carne în Cehia, fiind preparată din aluat, pesmeţi şi becon. Nu au lipsit din meniul bucătarilor nici dulciurile delicioase, iar berea, băutura tradiţională a cehilor, a fost servită din belşug.
Jaromir Sadilek a menţionat că a ţinut neapărat să viziteze un local cu bucătărie autohtonă unde a fost impresionat de plăcintele moldoveneşti, vinul care are un alt gust decât cel comercializat în ţara sa şi, desigur, gustoasa mămăliguţă cu brânză de oi.
Întrebat dacă ar fi oportună inaugurarea unui restaurant ceh la Chişinău, Jaromir a spus că bucatele cehe sunt mai puţin cunoscute în republica noastră şi ar fi necesar mai mult timp pentru a le introduce în meniul moldovenilor. În schimb, un restaurant moldovenesc la Praga s-ar bucura de un succes mai mare, fiindcă foarte mulţi conaţionali de ai noştri muncesc în Cehia şi o asemenea afacere ar fi profitabilă.
