1. Fii atent la modul în care arată. Caută un pepene de o culoare verde intens şi cât mai mata, fără crăpături şi urme de lovituri. Acesta trebuie să fie cât mai rotund şi să nu aibă denivelări mari. Ţine cont de faptul că indiferent de cât de mici sunt imperfecţiunile de la exterior, acestea sunt strâns legate de cele mai multe ori şi de interior.
2. Compară-l cu un alt pepene. Mai exact, ridică un pepene într-o mâna şi altul în cealaltă. Cel mai greu este cel mai dulce. Pepenele este alcătuit din peste 90% apă şi 6% zahăr. Cu cât este mai uşor, cu atât are mai multă apă şi mai puţin zahăr.
3. Verifică zona pe care pepenele a stat în timpul coacerii. Este vorba despre zona care are de obicei culoarea galbenă sau albicioasă. Această determina cel mai bine tipul de fruct pe care îl cumperi. Cu cât această zona este mai închisă, cu atât pepenele este mai copt şi mai dulce. Dacă ea este albă sau pru şi simplu nu există, insamna că fructul nu s-a copt destul şi probabil este crud la interior.
4. Dacă ciocăneşti uşor în coajă fructului îţi poţi da seama care este cel mai dulce pepene. Un pepene crud da naştere unui sunet mult mai intens decât cel al unuia foarte bine copt.
